Мука. Какую выбрать?

Масленичная неделя подходит к завершению. Вы точно пекли блинчики! Масленица... Блины...

Какую же  муку выбрать ?

Пшеничная мука высшего сорта - простой углевод, который не несёт много пользы.

Сегодня будем смотреть на альтернативы! Более полезные и менее калорийные варианты муки 

Топ-5 муки на замену обычной пшеничной:

1.Гречневая мука- хороший источник аминокислот. Гречка содержит много железа, поэтому муку из неё также можно использовать для профилактики железодефицита. Вкус у обычной гречневой муки достаточно выраженный. ‼️Обратите внимание! Привычная гречка подвергается термической обработке и теряет многие полезные свойства.Мука из зеленой гречки не только полезнее, но и без специфического вкуса обычной гречки.

2. Амарантовая мука.- богата витаминами и микроэлементами. Имеет приятный вкус с ореховыми нотками. Из недостатков можно отметить стоимость и не всегда легко найти в магазине.

3.Цельнозерновая пшеничная мука - получается из необработанного зерна. В ней больше клетчатки. Гликемический индекс такой муки - 40. А у обычной пшеничной - 75. Поэтому выпечка из цельнозерновой муки не вредит фигуре.

4.Овсяная мука - Богата витаминами группы B, также содержит много клетчатки, полезной для пищеварения. Овсяную муку легко приготовить дома. Блинчки из овсяной муки - прекрасный вариант быстрого и полезного завтрака на каждый день.

5. Льняная мука - Гликемический индекс такой муки - всего 35. Калорийность тоже ниже обычной пшеничной (при условии, что мука была получена после выжимки масла). ☝Важно, чтобы мука была свежей и её правильно хранили. Иначе может появиться неприятный привкус.

Вы можете смешивать разные виды, составив свой идеальный рецепт. И ваши блины будут не только вкусными, но и полезными.